【新闻】如何去除蔬菜的农药残留普兰女蒿

夏季植物病虫害高发，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，食用前应先浸泡半小时后再清洗食用。

在众多蔬菜中，一些易于长虫、长虫后又较难防治的蔬菜更容易出现农药残留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞、芥兰、小白菜、韭菜、黄瓜、豆角、芥菜等。而农药中毒包括有机磷类中毒、有机氯类中毒、有机氮类中毒等多种类型，不同类型农药中毒有不同的症状。通常进食后十几分钟开始发病，常见症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻、胸闷、视物模糊、肢体无力等，严重者出现肌肉抽搐、呼吸困难、心律失常、意识模糊、昏迷等，甚至死亡。

专家指出，一旦发生蔬菜农药中毒，要立即催吐。患者神志清楚且能合作时，让患者饮温水300～500ml,然后用手指、压舌板或筷子刺激咽喉后壁或舌根诱发呕吐。如此反复进行，直至胃内食物完全吐出为止。简单处理后应立即送往医院急诊治疗,不要自行乱服药。同时立即停止食用可疑食品，并予以保存以备检验。如中毒者处于昏迷、惊厥状态时，绝不能催吐，以免因呕吐物进入气管窒息导致生命危险。此外，呕吐物要用容器或者塑料袋装下以备检验用。

如何预防蔬菜农药中毒？专家指出，只要经过四个步骤：一洗、二浸、三烫、四炒，即可去除蔬菜上95%以上的残留农药。

一洗：清水下反复清洗多次。

二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以除去部分残留农药。

三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。

四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

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