金针菇炒西兰花,醋溜萝卜丸子的做法
金针菇炒西兰花,醋溜萝卜丸子的做法
榨菜肉末蒸豆腐
食材:
嫩豆腐1盒、猪肉末50克、榨菜适量、香葱2棵、蚝油1茶匙、白糖少许、食盐适量、料酒1茶匙
做法:
1.将豆腐取出,放到盘子中,并滑成小块。(盒装豆腐,可用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出)。
2.榨菜切末,葱切末。
3.热锅凉油,下部分香葱末爆香,再加上肉沫煸炒。
4.等到肉沫煸炒出水汽后,加入料酒、盐、蚝油以及适量白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)
5.翻炒均匀后,放入榨菜,翻炒均匀。
6.煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上。
7.放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出,撒上剩余的香葱末即可。
金针菇炒西兰花
材料:
西兰花1棵,金针菇1把,植物油、素蠔油、酱油、淀粉、芝麻油适量
做法:
1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;
2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;
3、在一个小碗里,加蚝油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;
4、热油锅,倒入金针菇炒2分钟;
5、倒入酱汁烧开;
6、加入西兰花炒匀;
7、最后加入芝麻油即可出锅
醋溜萝卜丸子
材料:萝卜丸子,油,盐,葱,姜,香菜,醋,番茄酱,鸡精
做法
1、食材:萝卜丸子花生油盐味极鲜香葱香菜香醋鸡精姜番茄。
2把香葱洗净切末,姜去皮切末,香菜洗净。
3热锅凉油加葱姜炒出香味。
4加水香醋,加味极鲜,加盐,加番茄酱,大火烧开,下萝卜丸子。
9大火烧开转小火,煮到丸子入味。
10加鸡精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅,把香菜围在盘子一圈,倒上丸子即可。
11翻炒均匀出锅,把香菜围在盘子一圈,倒上丸子即可。
糟煎炒五花肉
做法
1、取带皮的猪软五花肉处理干净,切成锅板厚的大片
2、入炒锅用旺火速炒断生,烹醋
3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下
4、烹入香糟汁和调味品,移小火盖上锅盖,煎焖5分钟即可
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