秋季进补学问多

中医认为，秋季是人体进补的最好季节，以便在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。然而，具体该如何进补，里面大有学问。河南省中医学院三附院中医主任医师刘永业认为，总体上说，秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。而根据每个人身体状况的不同，进补又要有所区别。脾胃虚弱、消化不良者，可服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等；出现口干舌燥等“秋燥症”的气候，可选用具有滋养润燥、益中补气的银耳、百合等；蔬菜方面，可食用大白菜、胡萝卜、白萝卜、绿豆芽、黄豆芽、藕、西红柿、黄韭等；水果有苹果、香蕉、梨，以及海产品及豆制品等，以增加人体的维生素、矿物质及纤维素，维持生理机能的正常代谢。刘永业强调，秋季进补还需要以下几个方面：积极养肺中医讲秋属燥，而燥气通于肺，最易伤肺，故秋天最需要养肺润肺。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、苹果、橘子、香蕉、猕猴桃、荸荠等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高。还有蜂蜜是秋季养肺润肺的最好食物。少食辛辣和凉性食物俗语说“秋瓜坏肚”。天气较凉时，过食凉性食物会伤脾胃。有些凉性食物要适量食用，如西瓜、香瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。预防便秘秋天干燥，人体易出现便秘，多食富含膳食纤维的食物，少食辛辣食物。可选择地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海带、紫菜、卷心菜、胡萝卜、魔芋等。要多喝水，清晨一杯水可促进大便通畅。防口腔溃疡秋天易患口腔溃疡，应多食富含维生素B2的食物，如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。