秋天遇到葡萄别手软，酸甜美味又多汁

秋天遇到葡萄别手软，酸甜美味又多汁

秋天是一个满是收获的季节，许多食物都在这个时候成熟，尤其是许多的水果。什么时候应季的食物都是最美味的，葡萄在这个时候吃最是酸甜美味了，过了秋天，葡萄慢慢就会减少了，即便超市或者市场看到有一些，差不多都是冷冻的，口感和现在当季的相差甚远。最近是葡萄大量上市的时候，每次看到有葡萄卖，我都会买上十来斤，回家慢慢吃。秋天遇到葡萄别手软，酸甜美味又多汁，加2鸡蛋，出锅孩子特爱吃。

葡萄不仅吃起来酸甜美味，它的营养价值也很高，它富含丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素，碳水化合物，钙，铁等营养物质，还含有人体所需要的十多种氨基酸和果酸，常吃葡萄对缓解疲劳，减轻神经衰弱有很好的调理作用，还有很好的补气血，止咳除烦，强筋骨，生津液等作用。葡萄不仅可以直接吃，还可以做成许多美味的食物，比如葡萄罐头，葡萄果酱，榨成葡萄汁等，都是非常的好吃。不过今天要给大家一个不一样的吃法，做法也挺简单的，每次做上一大锅，出锅孩子抢着吃。如果你也喜欢葡萄这样的做法，赶紧收藏起来吧，常给孩子吃，身体更健康。

【葡萄发面饼】

一，食材：葡萄1000g，面粉400g，鸡蛋2个，酵母粉5g，白砂糖2勺，玉米油10ml，黑芝麻适量。

二，葡萄发面饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，葡萄买回家后，一颗一颗摘下来，然后装入盆里。放入1大勺盐，加入足量的清水，没过所有的葡萄，把葡萄先浸泡10分钟，去掉葡萄表面的脏东西。然后再把葡萄清洗干净，沥干水，装入盆里。取一个碗，打入2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散。然后把鸡蛋液倒入葡萄里面，再把它们一起倒入料理机里面，搅打成葡萄汁备用。

2.准备一个盆，把面粉先倒入盆里，把酵母粉倒入面粉里面，再放入2勺白砂糖促进酵母发酵，先用筷子搅散。接着把搅打炒的葡萄汁用来和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状，然后加入10ml玉米油，下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

3.面团发酵好了，先在面板上撒上一些干面粉，然后把面团取出来，先揉排气。然后直接搓成长条，再用刀分割成大小均等的剂子，再把每个剂子整理成圆形，用手稍微压扁。全部做好后，在面饼表面刷一层水，再撒上少许的黑芝麻，用手稍微按压一下，让黑芝麻粘连得更紧实。再次盖上保鲜膜，让饼二次发酵15分钟，这时候的饼拿在手里轻飘飘的，就可以了。

4.电饼铛提前预热好，里面不用刷食用油，直接把葡萄饼摆放进来，选馅饼模式，先把饼烙上3分钟，底部成型了，然后翻一面继续烙，再烙3分钟。

5.后面这个葡萄饼要多翻面，防止饼烙糊了。直到烙至两面金黄，用铲子按压，能够立即回弹，就表示葡萄发面饼熟透了，就可以出锅了。带着浓浓的葡萄香味，闻着就流口水，发面做出来的饼里面非常的蓬松暄软，外面特别的焦香，真的是特别的好吃。

小贴士：

今天给大家的这个葡萄发面饼的做法就结束啦，非常的简单。这个葡萄发面饼可以一次多做一些，等到温热的时候，把它用保鲜袋装起来，密封保存起来，放凉了也不会变硬哦，吃起来依旧非常的松软香甜。用葡萄做的发面饼，带着葡萄的香甜味道，真的是特别的酸甜美味。如果家里有馅料，比如豆沙馅，黑芝麻馅，或者红糖馅什么的，也可以包一些在里面，这样不仅增加口感，营养也更加丰富，出锅孩子更加爱吃哦。

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