南京多家大中型饭店推出半份菜服务

发布时间：2020-02-22 23:31:18 阅读：次来源：流体管厂家

南京多家大中型饭店推出“半份菜”服务

图中左边菜即为半份

日前，北京、上海、重庆等地包括全聚德在内的多家餐饮企业响应厉行节约的号召，已推出半份菜，甚至只有三分之一大小的小份菜昨天，江苏餐饮协会也发出了一份改半份的倡议。

那么，南京的大小饭店做得怎么样呢?昨日，扬子晚报记者进行了暗访。发现多家高档饭店在这点上执行得不错，但在快餐店等小型餐饮企业不太容易实现。

记者柳杨谢尧

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6人餐可点两个凉菜，主菜不超过6个

8人餐一般为4个凉菜，6个热菜

南京多家大饭店推出半份菜

中心大酒店：一般向三位以下的客人都推荐半份菜

位于中心大酒店里一家川菜馆的工作人员告诉扬子晚报记者，餐厅一直都提供零点半份菜的服务，菜单上除了整条鱼这样的菜其他都可以进行零点，价格也是整份的一半。

记者看到，这里的菜单上每一道菜都表明主材的分量，比如第一道菜，兔肉250G。如果点半份的话，相应的主材都是一半的分量，而价格也就是原价的一半。

我们会向一位或者两三位这样的顾客推荐半份菜。服务员表示，选择点半份菜的顾客一直都很多，这段时间尤其多，而半份菜中选择炒菜的顾客会更多一点。