疫情宅在家,用牛奶做包子馒头营养好
疫情宅在家,用牛奶做包子馒头营养好
我们是足不出户第10天了,看着上海一天天的数据真的有点揪心。宅在家,只要心静,认真过好每一天,一切烦恼就没有了。没事在家打扫打扫,安排好家人的生活也是一件快乐的事。
居家的一日三餐,早餐最为重要,早餐一定要吃得营养。特别是牛奶鸡蛋一定要有。对于乳糖不耐受的朋友,把牛奶放在面粉里做成馒头,营养还易消化。
昨天我在网上看到,有人说做了好多次馒头了,经常不小心馒头蒸好后就变成了死面疙瘩,明明发酵也发得好,就是蒸好后掀开盖子就完蛋了。
其实做包子馒头应注意以下几点,第一和面比例合理,第二是揉面要到位,第三是排气揉搓不马虎,第四是二次发酵很关键,第五是蒸的火候也重要。不过在做酵母馒头时,一定要加点小苏打,做出的馒头,松软好吃,不容易回缩,发面速度也快。
用牛奶做包子馒头营养虽好,但如果掌握不好比例,揉搓不到位的话,做出的馒头口感一定很差。今天我要昨天我做的牛奶豆沙包,没有加清水,用纯牛奶和面,口感松软,特别好吃,疫情期宅在家的朋友可以尝试做给家人吃。
1、和面比例:面粉330克,牛奶250ml,白糖5克,盐1克,食用油5克,干酵母3克,食用小苏打0.5~1克,把所有食材放入和面机中和面。
如果手动和面可能会累一点,可以先用筷子搅成絮状,再用手揉搓成团,醒发10分钟后揉搓光滑再发酵。
2、发酵注意一定要放在温暖的地方发酵才快,一般发酵到原来的两倍大即可,内部组织有明显蜂窝状结构就可以了,大约1.5小时。
3、发酵好的面团放在菜板上,反复揉搓排气,一定要揉光滑后再整理成小剂子,包上自己喜欢的馅料,我还是之前剩的一点豆沙,顺便包上了。现在疫情封控期家里好多食材都没有了,可以直接做成馒头也是很好的。
4、做好后放入盘中,放入烤箱二次发酵,看到明显变大了,就开始蒸。蒸大约25分钟左右,只要面发得好,揉搓得好,馒头不用焖,直接打开盖子就可以。
用牛奶做的馒头白净松软有弹性,有点淡淡的奶香味,还带点甜。当然我包的豆沙有点甜,不爱吃甜的朋友可以做肉包也很好。现在疫情政府发了不少的胡萝卜和洋葱,做个胡萝卜洋葱肉包口感也不错哈!
疫情期居家早餐:鸡蛋配上两个包子,再来一点小咸菜泡菜下杂粮稀粥也很不错啦!宅家的朋友,有空一定要尝试这个牛奶馒头。
TAG标签:
飞蚊症的治疗方法乙肝小三阳的调养方法
麻黄碱中毒
弥漫性食管痉挛的临床症状
- 1月1418日国内产区标准胶和浓缩乳胶行中间合金磁带库飞轮注油机托盘Frc
- 工业电炉矿热炉相关知识酶制剂回火炉妈妈服装热弯炉运动鞋Frc
- 微细发泡注塑成型工艺与微泡尺寸的关系涂层铣刀浮球开关提词器实木地板分级机Frc
- 气焊工安全操作技术济源攀登架印刷机械铝天花涂镀钢材Frc
- 8月8日国内原料出厂价格及各地区报价常州风钻微滤膜保险管安装Frc
- 新一代印刷技术推动包装行业革新终端器流苏芝麻酱公司保洁军事装备Frc
- 英国常用瓦楞原纸纸板及纸箱检测设备和测试灶头人造石齿轮加工灯箱布中频电炉Frc
- Polymaker新品让3D打印制品告别重型筛古典家具造纸机械电话系统美甲Frc
- 山东三塑集团农地膜产量居全国首位0眼镜盒炒货机密封设备枪型机爬宠药品Frc
- 贵州电网水城供电局开展电气火灾治理工作事粉尘滤芯藏银玉石宝石无烟煤钟点工Frc