美食推荐:腊鸭腿烩油豆腐
美食推荐:腊鸭腿烩油豆腐
腊鸭腿烩油豆腐
材料:烟熏腊鸭腿400克、油豆腐100克、红尖椒3个、大蒜3瓣、食盐2克、蚝油3克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、高汤1勺、胡椒粉1克、油45克
做法:
1.腊鸭腿用温水洗干净,油豆腐洗干净,捏出水分,尖椒洗净切碎末,大蒜洗净切粒
2.备锅烧油,放入蒜粒,尖椒末炒香,再加点食盐炒匀
3.加入辣鸭块翻炒3分钟,加入油豆腐翻炒匀
4.加入耗油,生抽,料酒,胡椒粉,食盐,翻匀入味,完成
素鸡烩豆角
材料:素鸡200克、豆角200克、姜1块、蒜3瓣、食盐1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升
做法:
1.素鸡洗净切片,豆角去老筋洗干净切小段,生姜洗干净切片,大蒜洗净切碎
2.起锅烧油,放入姜片,蒜碎,素鸡翻炒
3.加入豆角小炒断生,加点食盐翻炒调味
4.放入生抽,耗油,一小碗清水,翻炒入味,出锅,开吃
小提示:素鸡烩豆角有多种矿物质,蛋白质,可以补钙,促进发育
竹笋烩马鲛鱼
材料:马鲛鱼2条、竹笋200克、辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、食盐2克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升
做法:
1.马鲛鱼处理干净,改刀,涂抹些料酒食盐,腌制20分钟,竹笋,辣椒洗干净切片,生姜,大蒜洗净切碎
2.起锅烧油吗,加入马鲛鱼,小火煎到鱼身变黄铲出
3.锅底添油,放入蒜碎,生姜,辣椒翻炒香
4.放入竹笋,加点食盐,翻炒断生
5.放入马鲛鱼,生抽,料酒,耗油翻炒匀出锅
素鸡辣炒莴笋
材料:莴笋1根、素鸡300克、红尖椒3个、蒜苗2根、盐2克、生抽2茶匙、料酒1茶匙、油10毫升
做法:
1.素鸡洗净切片,莴笋洗干净切片,蒜苗洗净切段,红尖椒洗净切碎
2.起锅烧油,放入素鸡,小火慢炒2分钟,铲出
3.锅留底油,放入辣椒爆炒,放入蒜杆,莴笋翻炒
4.放入素鸡,食盐,料酒,生抽,翻炒入味,再放入蒜叶炒匀出锅
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