8道家常烧烤美食，回锅肉串

8道家常烧烤美食，回锅肉串

①回锅肉串

配料：

150克回锅肉串，6个干香菇，5个桔梗根，1个黄瓜，2个胡萝卜，2个鸡蛋和适量的芹菜。松子粉，芝麻盐，香油，葱，大蒜，糖，黑胡椒，酱油，玉米淀粉

步：

①制作两次熟的肉：将牛肉或猪肉在沸水中煮开，用布包好，压重物，冷却后切成条。

②把干蘑菇浸泡，去蒂，切成条状；切去桔梗根，切成条状，然后在水中烫一下；将黄瓜切成条状，撒上盐。捣碎鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，加入适量的玉米淀粉，水和盐，拌匀，炸成薄片，冷却后切成条。

③将所有材料放入锅中，加入酱油，芝麻盐，黑胡椒，香油，葱和大蒜，炒一会儿。

④将原料串入竹签串，撒上松子粉，然后放入烤箱烘烤。

②季节性蔬菜烤肉串

配料：

羊肉500克，红辣椒和黄椒各1个，云南瓜1个，荷花30克，生菜叶少许。烧烤粉和辣椒粉10g，胡椒粉5g，烧烤汁10ml，酱油8ml，盐和橄榄油各10g。

步：

①羊肉，红辣椒和黄辣椒切成薄片；云南瓜切成薄片；扇贝去皮切成块。

②将原料（生菜除外）腌制后调味，调味。

③将腌制的食材错列成串。

④用橄榄油刷烤架，放烤串，转身烤5分钟。

⑤旋转，添加调味料并煮熟，然后放在衬有生菜叶子的烤盘上。

③烤肉

配料：

600克猪肉和20辣椒。1汤匙盐，2汤匙红酒，6瓣大蒜，4片月桂叶，1/2杯橄榄油，1柠檬和适量的香料（迷迭香，百里香等）。

步：

①将猪肉切成2厘米宽的切片，去血，然后将花椒磨碎；将大蒜切成薄片。

②将橄榄油倒入碗中，加盐和胡椒粉，搅拌均匀，加适量的红酒，搅拌均匀。

③将香料放入水中清洗，沥干并切成小块。

④用香料，月桂叶和大蒜，橄榄油和红酒猪肉，腌制2至3个小时。

⑤将锡纸放在烧烤架上，然后将腌制的肉和调味品放在上面。烘烤后加柠檬。

④烤猪肉

配料：

猪肉（腰肉）550克，生菜50克和菊花50克。13克食用油，8克生姜，15克清酒，49.5克酱油，辣椒酱，辣椒粉，糖，切碎的葱，大蒜，胡椒粉和芝麻油。

步：

①去除猪肉中的血；将生姜，清酒和酱油用作调味料；使用剩余的调味料作为调味料，将生菜和菊花洗净。

②猪肉两面都有划痕。

③用调味料腌猪肉。

④将2/3的调味酱倒入猪肉中，腌制30分钟左右。

⑤将加热的铁棍沾上食用油，然后放入腌制的肉。铁棍距离高温15厘米，正面和背面烤3分钟。

⑥再次撒上调味酱，继续烘烤约3分钟，然后将其放入生菜和菊花的盘子中。

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